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Einführung:
Dieser Spaghettieis Blechkuchen ist eine süße Hommage an die beliebte Eiskreation, jedoch in Kuchenform! Mit 400g frischen Erdbeeren und einem simplen Tassenrezept gelingt dieser fruchtige Kuchen im Handumdrehen. Ideal für Sommerpartys, Geburtstagsfeiern oder einfach für den Genuss mit der Familie. Der Kuchen vereint die erfrischende Süße der Erdbeeren mit einer luftigen, weichen Biskuitbasis und wird durch eine cremige Topping-Schicht perfekt abgerundet. Ganz ohne aufwendige Technik, dafür aber mit einem außergewöhnlichen Geschmack.
Zutaten:
1 Tasse Zucker
1 Tasse Mehl
1 Tasse Milch
1 TL Backpulver
2 Eier
100g Butter (geschmolzen)
400g frische Erdbeeren (geviertelt)
250g Mascarpone
200ml Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
Schokoladenraspel (optional)
Anweisungen:
Teig zubereiten: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie ein Backblech ein. In einer Schüssel Zucker, Mehl, Backpulver und Milch miteinander vermengen. Fügen Sie dann die Eier und die geschmolzene Butter hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.
Backen: Gießen Sie den Teig auf das vorbereitete Blech und backen Sie ihn für etwa 20–25 Minuten, bis er goldbraun und durchgebacken ist. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen.
Topping vorbereiten: In einer weiteren Schüssel Mascarpone, Sahne und Vanillezucker miteinander schlagen, bis die Masse cremig und fest ist.
Kuchen dekorieren: Verteilen Sie die Mascarpone-Creme gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen.
Erdbeeren hinzufügen: Legen Sie die geviertelten Erdbeeren auf die Creme. Optional können Sie den Kuchen mit Schokoladenraspeln bestreuen, um den Spaghettieis-Look zu simulieren.
Kühlen: Stellen Sie den Kuchen für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit er gut durchziehen kann.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
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