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Einführung:
Knuspriger Blumenkohl aus dem Backofen ist der perfekte Snack oder eine gesunde Beilage, die einfach zuzubereiten und unglaublich lecker ist. Diese Rezeptidee kombiniert einfache Zutaten, die für eine knusprige, goldbraune Textur sorgen – ganz ohne Fritteuse. Ob als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht – dieser knusprige Blumenkohl ist ein echter Genuss, der garantiert Lust auf mehr macht!
Zutaten:
1 großer Blumenkohl
3 EL Olivenöl
50 g Paniermehl (alternativ Panko für extra Knusprigkeit)
30 g geriebener Parmesan (optional)
1 TL Paprikapulver (edelsüß oder scharf, je nach Geschmack)
1/2 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Belieben
Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zum Garnieren
Anweisungen:
Backofen vorheizen: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Blumenkohl vorbereiten: Den Blumenkohl waschen, abtrocknen und in kleine Röschen zerteilen.
Marinade herstellen: Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermischen. Die Blumenkohlröschen dazugeben und gut vermengen, bis alle Röschen mit der Marinade bedeckt sind.
Panieren: Die marinierten Röschen in Paniermehl und Parmesan wälzen, um eine gleichmäßige Kruste zu bekommen.
Backen: Die Blumenkohlröschen gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und für ca. 25–30 Minuten im Ofen goldbraun und knusprig backen. Zwischendurch einmal wenden.
Servieren: Den knusprigen Blumenkohl aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Der Blumenkohl schmeckt am besten frisch und warm aus dem Ofen. Ideal als Snack, Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten oder als gesunde Knabberei beim Filmeabend.
Dip-Tipp: Dazu passen hervorragend Dips wie Knoblauch-Joghurt-Dip, Aioli oder eine cremige Tahini-Sauce.
Aufbewahren: Reste lassen sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen kurz im Backofen oder in der Heißluftfritteuse aufknuspern.
Varianten:
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