Himmlischer Schneekuchen – Ein einfacher Genuss mit Quark und Vanillepudding

Quark und Puddingpulver mischen: Geben Sie den Magerquark und das Vanillepuddingpulver zur Eigelbmischung und rühren Sie alles zu einer glatten Masse. Nach und nach die Milch und das Backpulver unterrühren.
Eischnee unterheben: Heben Sie den steifgeschlagenen Eischnee vorsichtig unter die Quarkmasse. Achten Sie darauf, dass die Masse luftig bleibt.
Backen: Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und backen Sie den Kuchen für 40–45 Minuten im vorgeheizten Ofen. Falls die Oberfläche zu schnell bräunt, bedecken Sie den Kuchen mit etwas Alufolie.
Abkühlen lassen: Nach dem Backen den Schneekuchen vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren optional mit Puderzucker bestreuen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Schneiden Sie den Schneekuchen in Stücke und genießen Sie ihn pur oder mit frischen Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren. Ein Klecks Sahne passt ebenfalls wunderbar dazu.
Aufbewahren: Bewahren Sie den Kuchen im Kühlschrank auf. In einem luftdichten Behälter bleibt er bis zu 3 Tage frisch.
Varianten:
Zitroniger Schneekuchen: Fügen Sie etwas abgeriebene Zitronenschale und einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um eine frische Note zu erhalten.
Schneekuchen mit Kokos: Streuen Sie vor dem Backen Kokosraspeln auf den Kuchen für einen exotischen Touch.
Schokoladentwist: Mischen Sie ein paar Schokotropfen unter die Quarkmasse für eine schokoladige Überraschung.
FAQ – Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, der Schneekuchen lässt sich problemlos einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke, wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und frieren Sie sie ein. Zum Verzehr einfach auftauen lassen.

2. Kann ich einen anderen Quark verwenden?
Sie können auch Halbfettquark oder Sahnequark nutzen. Beachten Sie jedoch, dass der Kuchen etwas cremiger und weniger „leicht“ wird.

3. Was tun, wenn der Kuchen zu flüssig ist?
Falls die Masse zu flüssig erscheint, geben Sie etwas mehr Vanillepuddingpulver hinzu oder lassen Sie den Kuchen länger backen.

Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen dieses himmlisch einfachen Schneekuchens!