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Schlagen Sie die Sahne in einer separaten Schüssel steif und heben Sie sie vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung.
Tauchen Sie die Spekulatius oder Lebkuchen kurz in den abgekühlten Espresso oder Kaffee, bis sie leicht durchtränkt sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu weich werden.
Schichten Sie in einer großen Schale oder in einzelnen Gläsern abwechselnd die eingeweichten Kekse und die Mascarpone-Creme.
Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus der Mascarpone-Creme bestehen.
Bestäuben Sie das Tiramisu mit Kakaopulver und lassen Sie es für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Dekorieren Sie das Tiramisu mit zusätzlichen Zimtsternen oder Schokoladenraspeln für ein festliches Aussehen.
Aufbewahren: Bewahren Sie das Tiramisu in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es hält sich dort bis zu 2 Tage und schmeckt nach ein paar Stunden noch besser.
Varianten:
Fruchtig: Tauschen Sie die Spekulatius gegen Löffelbiskuits aus und fügen Sie frische Beeren oder eine Schicht Zwetschgenkompott hinzu.
Alkoholfrei: Lassen Sie den Amaretto oder Rum weg, um eine kinderfreundliche Version zu erhalten.
Vegan: Verwenden Sie pflanzliche Sahne und Mascarpone-Alternativen, um das Rezept vegan zu gestalten.
FAQ:
Kann ich das Tiramisu auch ohne Espresso machen? Ja, wenn Sie keinen Espresso mögen oder zur Hand haben, können Sie einfach starken Kaffee oder sogar Kakao verwenden.
Wie kann ich das Tiramisu noch schneller zubereiten? Um Zeit zu sparen, können Sie die Sahne auch einfach ungeschlagen unter die Mascarpone heben, es wird dann nicht ganz so luftig, aber immer noch lecker.
Kann ich andere Gewürze verwenden? Ja, probieren Sie auch gemahlenen Ingwer oder Kardamom, um eine besondere, weihnachtliche Note zu erzielen.
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