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Einführung
Ein Biskuitkuchen mit Erdbeeren ist der perfekte Begleiter für spontane Kaffeebesuche oder als süßes Dessert für jede Gelegenheit. Mit diesem Rezept zaubern Sie in nur 30 Minuten einen herrlich luftigen Kuchen, der einfach zubereitet und unwiderstehlich lecker ist.
Zutaten:
Für den Teig:
4 Eier (Größe M)
120 g Zucker
1 TL Vanillezucker
100 g Mehl
20 g Speisestärke
1 TL Backpulver
Für den Belag:
300 g frische Erdbeeren
200 ml Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif (optional)
1 EL Puderzucker (zum Bestäuben)
Anweisungen:
Backofen vorheizen und Form vorbereiten:
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
Teig zubereiten:
Eier in einer großen Schüssel aufschlagen und mit Zucker sowie Vanillezucker schaumig schlagen (ca. 5 Minuten).
Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben und vorsichtig unter die Eimasse heben, bis ein luftiger Teig entsteht.
Backen:
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 12–15 Minuten backen, bis der Kuchen leicht goldbraun ist.
Herausnehmen, abkühlen lassen und den Boden vorsichtig aus der Form lösen.
Erdbeeren und Sahne vorbereiten:
Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und in Scheiben schneiden.
Sahne steif schlagen, bei Bedarf Sahnesteif verwenden.
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