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Palatschinken backen: Eine kleine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben und die Pfanne leicht schwenken, damit der Teig sich gleichmäßig verteilt. Den Palatschinken etwa 1-2 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Wenden und die andere Seite 30 Sekunden bis 1 Minute backen.
Servieren: Warm servieren mit Ihrer Lieblingsfüllung oder Topping.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Probieren Sie süße Varianten mit Marmelade, Nutella, Puderzucker oder frischem Obst. Für herzhafte Palatschinken eignen sich Käse, Schinken oder Pilze hervorragend.
Aufbewahrung: Übrig gebliebene Palatschinken können Sie abgedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren einfach in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen.
Varianten:
Vegan: Ersetzen Sie die Milch durch pflanzliche Alternativen (z. B. Hafer- oder Mandelmilch) und die Eier durch 1 TL Backpulver und 1 EL Apfelmus.
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl, um eine ähnliche Konsistenz zu erreichen.
Kräuter: Fügen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch für eine herzhafte Note hinzu.
FAQ:
Kann ich den Teig vorbereiten?
Ja, der Teig kann bis zu 12 Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Backen nochmals gut umrühren.
Warum reißt mein Palatschinken?
Dies kann passieren, wenn der Teig zu dick ist. Fügen Sie einfach einen Schuss Milch hinzu, um die Konsistenz anzupassen.
Welche Pfanne eignet sich am besten?
Eine beschichtete Pfanne ist ideal, da sie ein gleichmäßiges Backen ermöglicht und ein Ankleben verhindert.
Mit diesem Rezept werden Ihre ungarischen Palatschinken garantiert zum Highlight Ihrer Woche – probieren Sie es aus!
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