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Einführung
Der Wolkenkuchen mit Joghurt ist ein wahres Meisterwerk der Einfachheit und des Geschmacks. Mit seiner luftigen Textur und dem milden Aroma begeistert er Groß und Klein. Kein Wunder, dass dieses Rezept so beliebt ist, dass es drei Mal pro Woche gebacken wird! In diesem Artikel erfährst du alles, was du für den perfekten Wolkenkuchen brauchst.
Zutaten
350 g Joghurt (Natur oder Vanille)
4 Eier
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 ml Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Eine Prise Salz
Optional: Zitronenabrieb oder Zimt für ein besonderes Aroma
Anweisungen
Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Fette eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) ein oder lege sie mit Backpapier aus.
Teig vorbereiten: Eier, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
Flüssige Zutaten hinzufügen: Joghurt und Öl unter die Eier-Zucker-Mischung rühren.
Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und vorsichtig unter die Joghurt-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
Backen: Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen 30–40 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.
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