Himmelstorte mit Sauerkirschen – Ein himmlischer Genuss in nur 30 Minuten

Einführung
Die Himmelstorte ist ein wahrer Klassiker unter den Kuchenrezepten – zart, fruchtig und unwiderstehlich. Dieses Rezept vereint einen luftig-leichten Teig mit einer saftigen Füllung aus Sauerkirschen. Perfekt für jeden Anlass und in nur 30 Minuten im Ofen gebacken!

Zutaten:
Für den Teig:

150 g weiche Butter
150 g Zucker
4 Eigelb
200 g Mehl
2 TL Backpulver
100 ml Milch
Für das Baiser:

4 Eiweiß
200 g Puderzucker
100 g Mandelblättchen
Für die Füllung:

1 Glas Sauerkirschen (ca. 350 g Abtropfgewicht)
2 EL Speisestärke
50 g Zucker (optional, je nach Süße der Kirschen)
Anweisungen:
Teig vorbereiten:

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butter und Zucker schaumig rühren, die Eigelbe nacheinander hinzufügen. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.