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Fleischmischung herstellen: Drücken Sie das eingeweichte Brötchen gut aus und geben Sie es zusammen mit dem Hackfleisch, der Zwiebel, dem Ei, Senf, Paprikapulver, Worcestersauce sowie Salz und Pfeffer in eine große Schüssel.
Kneten: Mischen Sie alles gut durch und kneten Sie die Masse mit den Händen, bis sie schön geschmeidig ist.
Frikadellen formen: Formen Sie mit den Händen gleichmäßige Frikadellen in der gewünschten Größe.
Braten: Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze. Braten Sie die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun und gar (ca. 5-7 Minuten pro Seite).
Servieren: Die Frikadellen können sofort serviert werden.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Die Frikadellen passen hervorragend zu Kartoffelsalat, Pommes frites oder einem frischen grünen Salat. Auch eine leckere Soße, wie Tomatenketchup oder Senf, rundet das Gericht perfekt ab.
Aufbewahren: Reste können im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen eignen sich sowohl die Pfanne als auch der Ofen, um die Frikadellen wieder schön saftig zu machen.
Varianten:
Kräuter-Frikadellen: Fügen Sie dem Hackfleisch frische Kräuter wie Petersilie, Basilikum oder Oregano hinzu, um einen mediterranen Geschmack zu erzielen.
Käse-Frikadellen: Eine leckere Variation ist es, ein Stück Käse (z.B. Gouda oder Cheddar) in die Mitte der Frikadelle zu legen, bevor Sie sie braten. Der Käse schmilzt und sorgt für eine überraschende, cremige Füllung.
Schärfere Frikadellen: Geben Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer in die Masse, wenn Sie es schärfer mögen.
FAQ:
Kann ich auch Geflügelhack verwenden? Ja, Geflügelhack ist eine tolle, fettärmere Alternative zum Rinderhack. Achten Sie darauf, es nicht zu lange zu braten, da es schnell trocken werden kann.
Wie bekomme ich die Frikadellen besonders saftig? Das Geheimnis liegt in der Kombination von eingeweichten Brötchen und der richtigen Brattemperatur. Achten Sie darauf, die Frikadellen bei mittlerer Hitze zu braten, damit sie innen saftig und außen knusprig bleiben.
Kann ich die Frikadellen auch im Ofen backen? Ja, Sie können die Frikadellen bei 180 °C im vorgeheizten Ofen backen. Dafür die Frikadellen auf ein Backblech legen und ca. 20 Minuten backen, bis sie durchgegart sind.
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