ADVERTISEMENT
Einleitung:
Manchmal muss es einfach schnell gehen: Kein Kneten, kein Warten, kein Schnickschnack. Dieses Rezept für ein schnelles Brot ist perfekt, wenn Sie spontan Lust auf frisches, selbstgebackenes Brot haben. Ideal für Anfänger und alle, die eine unkomplizierte Alternative suchen.
Zutaten:
500 g Mehl (z. B. Weizen- oder Dinkelmehl)
1 Päckchen Backpulver (16 g)
1 TL Salz
2 EL Essig (z. B. Apfelessig)
350 ml Wasser (lauwarm)
Optional: Kürbis-, Sonnenblumenkerne oder getrocknete Kräuter für den Teig
Anweisungen:
Vorbereitung: Heizen Sie den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und legen Sie eine Kastenform mit Backpapier aus oder fetten Sie sie leicht ein.
Teig anrühren: Vermischen Sie das Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel. Geben Sie den Essig und das Wasser hinzu und rühren Sie alles mit einem Kochlöffel oder Schneebesen, bis ein homogener Teig entsteht.
Teig verfeinern (optional): Wenn gewünscht, heben Sie Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne oder Kräuter in den Teig ein.
Backen: Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und streichen Sie die Oberfläche glatt. Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten.
Abkühlen lassen: Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es mindestens 10 Minuten in der Form auskühlen, bevor Sie es herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
ADVERTISEMENT
