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Einführung:
Apfelkuchen ist ein Klassiker der deutschen Küche, der in keiner Familie fehlen darf. Doch was macht diesen Apfelkuchen so besonders? Es sind die saftigen Äpfel, die zarte Teigkruste und der perfekte Mix aus süßen und leicht säuerlichen Aromen. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du den besten Apfelkuchen aller Zeiten zubereitest – ein wahres Meisterwerk für jeden Anlass!
Zutaten:
4-5 mittelgroße Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)
200 g Mehl
100 g Zucker
100 g Butter (kalt, gewürfelt)
1 Ei
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 Prise Salz
1-2 EL Zitronensaft
1 TL Vanillezucker
Optional: 2 EL Rosinen oder Nüsse (nach Wahl)
Anweisungen:
Vorbereitung: Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Springform (Ø 24 cm) ein oder lege sie mit Backpapier aus.
Teig zubereiten: Gib das Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt und Salz in eine Schüssel. Füge die Butter hinzu und verarbeite alles mit den Händen oder einem Teigmischer zu einem krümeligen Teig. Gib das Ei dazu und knete, bis der Teig glatt ist.
Äpfel vorbereiten: Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in dünne Scheiben. Beträufle sie mit Zitronensaft, um eine Braunfärbung zu verhindern.
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