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Teig anrühren: Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Das Ei und die Milch hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Apfelscheiben eintauchen: Die Apfelscheiben in den Teig tauchen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
Küchlein ausbacken: Eine Pfanne mit etwa 1 cm Pflanzenöl erhitzen. Die Apfelscheiben darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Mit Zimtzucker bestreuen: Den Zimtzucker aus Zucker und Zimt anmischen und die warmen Küchlein großzügig damit bestreuen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Am besten noch warm genießen, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks geschlagener Sahne.
Aufbewahren: In einer luftdichten Dose bleiben die Küchlein bis zu 2 Tage frisch. Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle leicht erwärmen.
Varianten:
Vegane Version: Das Ei durch 1 EL Apfelmus und die Milch durch Pflanzenmilch (z. B. Hafermilch) ersetzen.
Extra knusprig: Einen Spritzer Mineralwasser in den Teig geben.
Herbstliche Note: Eine Prise Muskatnuss oder gemahlenen Ingwer in den Teig mischen.
FAQ:
1. Kann ich die Apfelküchlein im Ofen zubereiten?
Ja, legen Sie die in Teig getauchten Apfelscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
2. Welcher Apfel eignet sich am besten?
Sorten wie Elstar, Braeburn oder Boskop sind ideal, da sie ein gutes Gleichgewicht zwischen Süße und Säure bieten und beim Backen nicht zu weich werden.
3. Kann ich den Zimtzucker weglassen?
Natürlich! Für eine weniger süße Variante können Sie die Küchlein einfach mit etwas Puderzucker bestäuben.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen! 😊
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