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Einführung: Dieser köstliche Zimtstreuselkuchen mit Pudding ist die perfekte Kombination aus saftigem Kuchen und knusprigen Streuseln. Die zarte Puddingfüllung sorgt für ein besonders cremiges Geschmackserlebnis, während die Zimtstreusel für das gewisse Extra an Knusprigkeit und Würze sorgen. In nur 30 Minuten können Sie diesen Kuchen zubereiten und genießen – ideal für einen spontanen Kaffeeplausch oder als Dessert zum Nachmittagstee.
Zutaten:
Für den Teig:
200 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
100 g Butter (zimmerwarm)
100 ml Milch
Eine Prise Salz
Für die Puddingfüllung:
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
250 ml Milch
30 g Zucker
Für die Streusel:
100 g Mehl
50 g Zucker
1 TL Zimt
80 g Butter (kalt, in Stücken)
Anweisungen:
Teig vorbereiten:
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform (Ø 24 cm) mit Butter fetten und mit Mehl bestäuben.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz vermengen. Das Ei, die Butter und die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Springform verteilen und glatt streichen.
Puddingfüllung zubereiten:
In einem kleinen Topf die Milch zum Kochen bringen. Das Puddingpulver mit Zucker und etwas Milch glatt rühren. Die Mischung in die kochende Milch einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis der Pudding dick wird. Den Pudding vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Streusel zubereiten:
Für die Streusel Mehl, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und alles mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
Kuchen zusammensetzen:
Den abgekühlten Pudding gleichmäßig auf den Teig in der Springform verteilen. Die Streusel gleichmäßig auf den Pudding geben.
Backen:
Den Kuchen für etwa 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Streusel goldbraun und der Teig durchgebacken ist.
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