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Einleitung
Der Gerbo-Kuchen ist eine wahre Legende unter den Desserts. Mit seiner zarten Textur und dem unverwechselbaren Geschmack begeistert er seit Generationen Genießer auf der ganzen Welt. In diesem Artikel präsentieren wir das Originalrezept – ein wahres Geschmackserlebnis, das Sie begeistern wird!
Zutaten:
200 g Mehl
100 g Zucker
100 g Butter (zimmerwarm)
3 Eier (Größe M)
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 ml Milch
1 TL Vanilleextrakt
50 g gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse oder Mandeln)
50 g dunkle Schokoladenstücke
1 EL Kakaopulver (optional)
Anweisungen:
Backofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) vor.
Teig zubereiten: Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Schüssel mischen. Die Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Händen oder einem Handmixer einarbeiten, bis die Masse krümelig wird.
Flüssige Zutaten einarbeiten: Eier, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Für eine schokoladigere Variante Kakaopulver einmischen.
Zusätze unterheben: Gehackte Nüsse und Schokoladenstücke vorsichtig unter den Teig heben.
Backform vorbereiten: Eine Kuchenform (ca. 20 cm Durchmesser) einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig gleichmäßig in die Form geben.
Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 30–35 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Bleibt kein Teig kleben, ist er fertig.
Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und für 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
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